“Anima” Erbaluce di Caluso DOCG La Masera

Vino 100% Erbaluce autoctono. Si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, un profumo delicato e fragrante con fini e lievi note di mela verde, frutta esotica e fiori di campo ed un gusto con vivace acidità, secco, fresco ed armonico con sottofondo leggero di mandorla. 

Contiene solfiti

Vinificazione

L’uva viene diraspata e pressata in modo soffice; il mosto ottenuto viene illimpidito naturalmente tramite decantazione spontanea a freddo e, successivamente, portato alla temperatura di 16°C per l’avvio della fermentazione alcolica che si protrae per circa 3 settimane a bassa temperatura. A fermentazione ultimata, il vino rimane ad affinare in serbatoi di acciaio sulle proprie fecce nobili per un periodo di circa 6 mesi, durante il quale vengono effettuati periodici batonnages; successivamente, il vino viene travasato e imbottigliato. Dopo l’imbottigliamento segue un affinamento in bottiglia, prima della commercializzazione, di almeno 6 mesi

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo oppure abbinato ad antipasti delicati e a tutti i piatti a base di pesce

Produttore: La Masera s.s. Strada San Pietro 32 Piverone 10010 TO - P.IVA 09055220017