Si sente l'impronta del Monte Netto in questo Blanc de Blancs rigoroso e intenso: le note di zafferano, la finezza floreale dei profumi, la freschezza salina al palato. E poi un sorso complesso e in continuo movimento, grazie alla bolla cremosa e accattivante. Eloquente.
Pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata per 15 giorni in vasche di acciaio. Seconda fermentazione in bottiglia per almeno 24 mesi sui lieviti
Da provare con un classicissimo piatto di pasta: cacio e pepe, gricia, vongole, per godere il gioco di equilibri all'insegna dell'intensità.
Az. Agricola La Masera
