Buttafuoco DOC Vigna Pregana Az. Agricola Francesco Quaquarini

Vigna Pregana si trova nel centro della zona di produzione del Buttafuoco Storico a cavallo tra i comuni di Castana, Montescano e Canneto Pavese estendendosi per circa 1.5 ha. Si trova ad un’altitudine di 260 mt slm. L’esposizione della Vigna Pregana è a sud-ovest. Il terreno è argilloso, limoso, mediamente plastico a reazione alcalina, povero in sostanza organica, calcareo.

E’ stato impiantato nel 1986, viene coltivato secondo i rigidi canoni dell’agricoltura biologica certificata, il sistema di allevamento è a controspalliera e con potatura gouyot che viene effettuata alla fine dell’inverno lasciando uno sperone con 3 gemme e un capo a frutto con 15 gemme. La vendemmia avviene in modo manuale con cernita degli eventuali grappoli che non sono ritenuti idonei per produrre Buttafuoco Storico.

Allergeni: Solfiti

Produttore: Consorzio Club del Buttafuoco Storico Piazzetta del Buttafuoco Storico Canneto Pavese 27044 PV - P.IVA IT02054090184