Cabernet Franc DOC Venezia Cantastorie Le Carline

Vino caratteristico della zona DOC Venezia, è particolarmente rinomato per il suo profumo e sapore. Di colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento. Dal profumo intenso, vinoso, erbaceo che con l’invecchiamento si affina diventando elegante e generoso.
Sapore asciutto, erbaceo, corposo. Leggermente tannico, ma armonico.

Uve
Cabernet Franc

Zona di produzione
L’azienda si trova nell’area della DOC Venezia

Vinificazione
Pulizia e raffreddamento delle uve, macerazione dinamica delle bucce con sfruttamento dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionale, fermentazione a temperatura controllata

Affinamento
Fermentazione malolattica, contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata, illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio

Caratteristiche organolettiche
Vino caratteristico della zona DOC Venezia, è particolarmente rinomato per il suo profumo e sapore. Di colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento.
Dal profumo intenso, vinoso, erbaceo che con l’invecchiamento si affina diventando elegante e generoso. Sapore asciutto, erbaceo, corposo. Leggermente tannico, ma armonico.

Abbinamenti
Si accosta bene con arrosti di carni bianche e rosse, selvaggina e cacciagione. Nella cucina vegana si abbina perfettamente con medaglioni di fagioli e farro.

Temperatura di servizio
Stappare 2-3 ore prima e servire a 18°C.

Produttore:  Le Carline Società Semplice Agricola Via Carline 24 - 30020 Pramaggiore (VE)