Canavese Rosso DOC La Masera

Vino ottenuto da differenti vitigni: 70% Barbera ed il restante 30% composto da Freisa e Vespolina. Si presenta di colore rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei; è caratterizzato da un profumo intenso, armonico, con dolci sentori di bacche rosse e di prugne, e vinoso. Ottimo con piatti a base di carni rosse; tradizionale con formaggi anche stagionati; classico ed eccellente con paste ripiene e al ragù di carne; deciso con bagna cauda; mostra grande personalità con il fritto misto alla piemontese.

Colore rosso rubino con evidenti riflessi violacei 
Profumi di buona intensità, armonico e vinoso; colpiscono le note speziate seguite da sentori di bacche rosse
Gusto morbido, caldo e, nella sua semplicità, avvolgente

Vinificazione
L’uva viene delicatamente diraspata e pigiata, successivamente il mosto viene avviato alla fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata mai superiore ai 25°C. la macerazione sulle bucce dura circa dieci giorni con frequenti délestages e
rimontaggi giornalieri.

Affinamento ed imbottigliamento
Dopo la svinatura il vino affina in serbatoi di acciaio inox dove nel frattempo svolge anche la fermentazione malolattica. Il periodo di affinamento in acciaio è di circa 8-10 mesi

Abbinamenti
Ottimo con piatti a base di carni rosse non particolarmente elaborati come bollito, tagliata, filetto; tradizionale con formaggi anche stagionati; classico ed eccellente con paste ripiene e tajarin al ragù di carne; deciso con bagna cauda; grande
personalità con fritto misto alla piemontese.

Produttore: La Masera s.s. Strada San Pietro 32 Piverone 10010 TO - P.IVA 09055220017