Pinot Nero vinificato bianco Oltrepò Pavese frizzante DOC Tenute Tonalini 1865

Il Pinot Nero Frizzante DOC dell’Oltrepò rappresenta la natura vivace di questo vino frizzante. Nasce da terreni a 150 metri sopra il livello del mare su un terreno ricco di calcio ed argilla dove le viti sono allevate con metodo Guyot a vegetazione ascendente.

Il colore è giallo paglierino con sfumature bronzee, e rappresenta al meglio la tradizione dell’Oltrepò Pavese. Al naso, il profumo è delicato, dolce, e presenta note di lampone e ribes, insieme a un sentore di mora matura. Al palato è il vino è fresco, quasi friabile, arricchito da una cremosa effervescenza. La persistenza rivela

Invecchiamento

Da bersi giovane.

Vinificazione

Leggera pigiatura e rimozione immediata delle bucce dal mosto.